O Concello de Friol celebrará o próximo 22 de marzo a trixésima segunda edición da Feira do Queixo e Pan de Ousá na Praza Andón Cebreiro, unha cita que reúne tradición gastronómica e actividade comercial para atraer a milleiros de visitantes. O Concello preparou unha ampla oferta con postos de produto local e actividades infantís e musicais coa finalidade de consolidar a feira como referente rexional. A organización espera repetir as cifras de anos anteriores e recibir entre 20.000 e 25.000 persoas ao longo da xornada.
No núcleo central da feira instalaranse arredor de cincuenta produtoras de queixo e cinco panadarías locais que exhibirán e venderán as súas elaboracións nunha gran carpa. Xunto a elas, outros postos de artesanía e téxtil ocuparán a Praza Rosalía de Castro e as rúas próximas, configurando un percorrido pola oferta agroalimentaria e artesanal da comarca. A presenza de tantos expositores busca reforzar a vinculación histórica entre o pan e o queixo na tradición de Friol.
A inauguración oficial está prevista ás 11.00 horas e a continuación percorrerá a localidade o pasarrúas de Xesta Verde, que amenizará as primeiras horas da mañá. Ao mediodía, na carpa principal, os organizadores programaron un obradoiro infantil de elaboración de queixo para que os máis pequenos experimenten co produto tradicional e aprendan os procesos básicos de fabricación. Pola tarde, o salón de actos do centro sociocultural acollerá ás 19.00 horas o concerto de Bouba Pandereteiras e a xornada concluírá coa actuación da orquestra Capitol ás 21.30.
O alcalde, José Ángel Santos, defendeu a feira durante a presentación institucional como unha mostra de “tradición, identidade e orgullo colectivo” para o municipio, froito de décadas de convivencia entre o pan e o queixo nos mercados locais. Santos subliñou ademais que o evento é xa unha parada imprescindible no calendario gastronómico e festivo de Galicia, mérito recoñecido coa declaración de Festa de Interese Turístico Galego desde 2022. Para o rexedor, as produtoras e os panadeiros son “verdadeiros embaixadores da calidade dos nosos produtos”.
Os responsables municipais distribuíron os espazos pensando na fluidez do público: a carpa de Andón Cebreiro aglutinará as propostas alimentarias principais, mentres que o resto de postos desplegaranse pola praza e polas vías adxacentes. A previsión de asistencia, que multiplicaría por seis a poboación habitual do municipio, obriga a implementar medidas de acomodación e seguridade para xestionar o tránsito e o aparcadoiro. A Feira tamén serve de impulso económico para negocios locais vinculados á hostalaría e ao comercio.
Máis aló da oferta comercial, a programación incorpora actividades para distintos públicos que pretenden alongar a estadía dos visitantes. Os obradoiros dirixidos a nenos buscan combinar lecer e cultura alimentaria, mentres que a animación musical e as orquestras garantizan ambiente durante toda a xornada. A mestura de tradición e entretemento é a fórmula que, segundo a organización, sostivo a convocatoria durante máis de tres décadas.
A convocatoria deste ano conserva o enfoque na calidade e na autenticidade dos produtos, con atención especial ao pan de Ousá, recoñecido polo seu arraigo local, e aos queixos artesáns que proceden de explotacións próximas. Os expositores, na súa maioría pequenos produtores familiares, aproveitarán a feira para dar visibilidade a técnicas e denominacións propias e para abrir canles de venda directas con consumidores interesados en produtos de proximidade.
A feira repercute así mesmo no atractivo turístico da comarca, ao contribuír á promoción de Friol como destino vinculado á gastronomía rural. Organizacións e responsables municipais confían en que a cel
Únete a la conversación
Regístrate gratis con tu email para comentar en las noticias. Tu opinión importa.