Pocas veces unha tortilla de patacas xera tanta expectación. O próximo 5 de setembro, Sanxenxo converterase no escenario dun desafío culinario sen precedentes: cociñar a tortilla máis grande do planeta. A iniciativa, impulsada pola marca O Ovo da Avó, coincide coa celebración da Feira da Cebola e as festas de Santa Rosalía, unha combinación que promete atraer a miles de visitantes.
O evento non é novo para a organización. Tras o éxito das dúas edicións anteriores, o reto volta á localidade pontevedresa coa ambición de superar todos os récords. A cita será o sábado 5 de setembro, e tanto veciños como turistas poderán presenciar en directo a elaboración desta xigantesca tortilla.
Unha receita de dimensións colosais
As cifras que manexa a organización son, cando menos, impresionantes. Para lograr este fito gastronómico serán necesarios máis de 17.000 ovos, 2.000 kilos de patacas, 300 litros de aceite e 30 kilos de sal. O resultado será unha tortilla de seis metros de diámetro e un peso estimado de 10.000 kilos. Unha mole de comida que requirirá unha grúa de 75 toneladas para ser virada, un espectáculo que xa forma parte do selo de identidade do Ovo da Avó.
A metade da tortilla levará cebola, un guiño directo á Feira da Cebola que se celebra eses mesmos días en Sanxenxo. A outra metade será sen cebola, para contentar a todos os paladares. Non é un detalle menor: a cebola é o produto estrela da feira, e esta iniciativa convértea en protagonista dun récord mundial.
Colaboración público-privada e un guiño á hostalería local
O Concello de Sanxenxo deu o seu apoio a esta iniciativa, que busca dinamizar a oferta turística e gastronómica do concello no pleno mes de setembro. Desde a organización quixéronse involucrar tamén aos establecementos hoteleiros da zona, invitándoos a participar desta festa culinaria. A idea é que o evento non sexa só un espectáculo, senón unha celebración compartida co tecido empresarial local.
«Este ano haberá novidades que iremos anunciando para superar os récords das dúas edicións anteriores», asegurou o propietario de O Ovo da Avó, que agradeceu o interese do Concello en acoller este reto. A tortilla recibirá dúas voltas, un movemento que require unha precisión milimétrica e que se converteu no momento máis agardado polo público.
Un reto que transcende o gastronómico
Alén do récord, a iniciativa ten un claro compoñente promocional. Sanxenxo busca posicionarse como un destino que aposta polo turismo de experiencias, onde a gastronomía xoga un papel central. A coincidencia coa Feira da Cebola e Santa Rosalía reforce esa estratexia, ofrecendo aos visitantes un fin de semana cargado de actividades.
A logística do evento non é sinxela. Cociñar unha tortilla destas dimensións implica coordinar a un equipo numeroso, contar co utensilio adecuado e, sobre todo, garantir a seguridade alimentaria. A organización xa ten experiencia neste tipo de desafíos, e confía en que todo saia segundo o previsto. A grúa de 75 toneladas será a encargada de dar a volta á tortilla, un momento que adoita congregar a centos de persoas.
O impacto mediático está asegurado. A noticia de que Sanxenxo acollerá a tortilla máis grande do mundo xa comezou a circular, e espera que a cita atraia a medios de comunicación nacionais e internacionais. Unha oportunidade de ouro para dar a coñecer a localidade e a súa oferta gastronómica.
Demasiado tempo levaba Sanxenxo sen un evento destas características. A combinación de récord mundial, produto local e colaboración institucional debuxa un escenario prometedor. Agora só queda esperar ao 5 de setembro para ver se a tortilla supera todas as expectativas. E, de paso, comprobar se a grúa logra voltala sen contratempos.
