Miles de persoas concentráronse na Praza do Mar para presenciar a elaboración dunha tortilla xigante de seis metros de diámetro, un dos actos centrais da Feira da Cebola e das festas de Santa Rosalía. Repartíronse 10.000 racións.
Dez e media da mañá. Na Praza do Mar de Sanxenxo, unha tixola de seis metros de diámetro agardaba o seu momento. Non era un día calquera na vila mariñeira: este sábado acollía un dos actos máis ambiciosos da XLIV Feira da Cebola, que este ano coincide coas festas de Santa Rosalía. O reto, elaborar a tortilla de patacas máis grande do mundo, terminou con éxito e con miles de persoas como testemuñas.
Unha lista da compra de proporcións industriais
Detrás dun desafío así hai números que falan por si sós. A empresa encargada da preparación, El Huevo de la Abuela, empregou 17.000 ovos, 1.700 quilos de patacas e 300 quilos de cebola. A isto houbo que sumar 300 litros de aceite e 30 quilos de sal para completar a operación. Nada quedou ao azar.
Conveñen recordar que a tortilla de patacas é case un asunto de identidade en Galicia, e elevala a categoría de récord mundial ten a súa lóxica nunha comarca onde a cebola de Sanxenxo goza de denominación de orixe propia. Non parece casualidade que o intento se fixese precisamente durante a feira que a celebra.
O volteo, o momento máis esperado
De todas as fases do proceso, houbo unha que concentrou a atención dos asistentes: o volteo. A operación, prevista para pasadas a unha e media da tarde, esixía levantar e manipular a tixola xigante, unha maniobra nada sinxela dado o peso do conxunto. Para iso requeriuse a intervención dunha grúa, e o proceso desenvolveuse con éxito, con apenas derramamento do contido. Un suspiro colectivo, suponse, percorreu a praza cando a tortilla quedou no seu sitio. Demasiado risco para deixalo á improvisación.
10.000 racións para o público
O final do reto tivo vocación de repartimento. Da tortilla resultante distribuíronse 10.000 racións entre os asistentes, de xeito que o récord non quedou nun exercicio de aparello publicitario senón que acabou en forma de comida compartida. A Feira da Cebola, que este ano conta con 36 postos, vivía así o seu momento álxido dentro do programa das festas de Santa Rosalía.
A ninguén se lle escapa o valor deste tipo de iniciativas para un concello que vive do turismo e da proxección exterior dos seus produtos. Unha imaxe así viaxa rápido, e a praza chea de curiosos mentres unha grúa manexa unha tixola de seis metros é publicidade difícil de comprar.
A cebola con denominación, protagonista indirecta
A LXIV Feira da Cebola de Sanxenxo volve situar no centro do mapa gastronómico galego un produto que o concello defende como bandeira. Que a tortilla xigante se cocinase precisamente con 300 quilos de cebola nunha feira dedicada a ese ingrediente di moito da vontade de ligar récord, tradición e territorio nun mesmo acto.
Queda por saber se o récord será homologado oficialmente, algo que a fonte consultada non precisa. Pero máis alá do rexistro, o certo é que Sanxenxo demostrou que sabe combinar festa, produto local e espectáculo. A pregunta que queda no ar é sinxela: quen se atreverá a superar unha tortilla de seis metros? Porque nisto dos récord gastronómicos, como na cociña, sempre hai alguén con máis fame.
Con información de medios galegos
Novas Relacionadas
Lo máis lido
- 1. El vínculo gallego de Marta Gómez Montero tras su salida de ‘Malas lenguas’: trayectoria, familia y el eco del revuelo nacional
- 2. O móbil que desenmascarou a cinco gardas civís e a un avogado en Carballo
- 3. El periodista gallego Pedro Blanco toma las riendas de ‘Hoy por Hoy’ este verano
- 4. ¿Puede ocurrir en Galicia un caso de rabia como el del niño murciélago de Canadá?
- 5. Dobre traxedia laboral na A-6: as vítimas mortais viaxaban desde Sarria cara a A Coruña
Invierte en el Paraíso del Caribe
Únete a los inversores inteligentes que ya están generando rendimientos del 12% anual con Salado Golf & Beach Resort en Punta Cana
Solicitar Información Gratuita