Costumes Gastronómicas, unha firma da Coruña dedicada á elaboración artesanal da empanada galega, conseguiu nos últimos anos consolidar a súa presenza en varios mercados europeos grazas a unha estratexia de internacionalización apoiada polo programa Galicia Avanza. Fundada en 2015, a empresa comezou a exportar en 2021 e combina técnicas artesanais con procesos loxísticos pensados para a distribución internacional, como a ultraconxelación, e axustes de etiquetaxe e comunicación para cumprir as normativas locais. O obxectivo declarado da compañía é levar un produto tradicional de Galicia a novos consumidores sen renunciar a ingredientes naturais nin a métodos de conservación que permitan unha cadea de subministración sostible. A iniciativa busca, ademais, sortejar barreiras comerciais e culturais mediante a adaptación das súas referencias ás esixencias de cada mercado. Máis noticias de Galicia. Máis A Coruña.
A produción sostense sobre unha receita de masa quebrada traballada a man e a utilización de materias primas sen aditivos, o que a sitúa no segmento de produto artesán dentro do mercado conxelado. Para facilitar o transporte a longa distancia e manter a textura e o sabor, a empresa recorre á ultraconxelación, unha técnica que permite conservar as empanadas sen recorrer ao uso de plásticos en envases ou embalaxes, segundo explican dende a compañía. Ese enfoque responde tanto a unha demanda crecente por produtos máis naturais como á necesidade de cumprir requisitos medioambientais que comezan a pesar nos mercados europeos.
A oferta comercial de Costumes Gastronómicas está formada por catorce sabores distintos que abarcan opcións de carne, peixe, marisco, verduras e alternativas veganas, o que facilita a súa entrada en canles variadas de venda. A diversificación de sabores complétase cunha adaptación dos produtos ás normativas e sensibilidades locais: en mercados con requisitos dietéticos concretos, a empresa axusta formulacións e etiquetaxes para respectar, por exemplo, restricións establecidas por leis alimentarias islámicas. Esa flexibilidade permítelle posicionarse tanto en tendas especializadas como en distribuidores maioristas interesados en gastronomía rexional premium.
Tras o seu primeiro desembarco en Suecia en 2021, Costumes ampliou a súa actividade exportadora a países como Bélxica, Francia, Noruega, Polonia, Portugal e Suíza, segundo consta na información facilitada pola propia empresa. A presenza neses mercados veu reforzada nos últimos exercicios mediante campañas de promoción e a mellora da visibilidade dixital, con especial atención á adaptación da páxina web e da etiquetaxe para cumprir esixencias lingüísticas e regulatorias. O impulso recibido pola participación en Galicia Avanza permitiu priorizar a expansión en Francia e Bélxica, onde a resposta comercial foi máis inmediata.
A folla de ruta da compañía inclúe a ambición de abrir novas rutas comerciais en territorios como Estados Unidos, Hong Kong, Dinamarca, Alemaña, Australia, Portugal e Qatar, algúns deles identificados polo seu potencial de consumo de produtos gourmet ou polas comunidades de emigrantes interesadas en produtos tradicionais galegos. Para abordar eses mercados, a empresa traballa en alianzas loxísticas, certificacións e accións de marketing internacional que reforcen a percepción da empanada como produto de calidade apto para o comercio transfronteirizo.
Leva a empanada galega artesanal a mercados internacionais
O programa Galicia Avanza, impulsado pola Consellería de Economía e Industria a través do Igape e coordinado por Tecnópole, foi unha peza clave no acompañamento de pemes como Costumes Gastronómicas na súa saída ao exterior. O obxectivo do prog
Únete a la conversación
Regístrate gratis con tu email para comentar en las noticias. Tu opinión importa.