La Tapa - Es una pequeña ración que se sirve como aperitivo en la mayoría de los bares, cafeterias y restaurantes de la mayor parte de las zonas de España y por supuesto Galicia en donde la tradición en algún caso se desborda, acompañando una bebida (alcohólica o no), normalmente vino o cerveza.

Y es una costumbre ir de "tapas o de "tapeo", siguiendo una ruta en muchas de las ciudades españolas y sobre todo en Galicia, visitando aquellos establecimientos que se caracterizan por ofrecer las mejores tapas, para atraer a la clientela amante de esta tradición, siendo Galicia una de las zonas donde se sirven las mejores tapas.

Gambas al ajillo

Y en determinadas épocas del año, en muchas ciudades, se organizan concursos de tapas, en los cuales participan los establecimientos más destacados en el arte del tapeo, con el objetivo de atraer a los clientes que sienten una atracción por degustar las mejores tapas de cada uno de ellos.

Las tapas, se han convertido a lo largo del tiempo como una de las señales identitarias de la gastronomía española, siendo ofrecidas en: recepciones, aperitivos en banquetes, etc., y a los personajes más variados.

Vieira